Name: Caponata siciliana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Berenjenas; 3 ramas Apio; 1 Cebolla; 300 g Tomate maduro; 80 g Aceitunas verdes; 40 g Alcaparras; 50 ml Vinagre de vino blanco; 2 cucharadas Azúcar; abundante para freír Aceite de oliva; unas hojas Albahaca

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Caponata siciliana · Yummi Ñam!